рецепты из свиного желудка

Наилучшее качество просмотра при разрешающей способности монитора 1024 х 768.

Министерство иностранных дел, Китайская Республика (Тайвань)

Соус ЂЂЂ это сердце и душа хорошей кухни. Соусами ...

Волшебные соусы ЂЂЂ знатоки ремесла возрождают магию кулинарии

ВступлениеТушёный свиной желудок с овощными соленьями обязан своей популярностью именно овощным соленьям «сяньцай» (ЂЂЂЂЂЂ). Это необходимый элемент кулинарной традиции хакка. Другие разновидности блюда ЂЂЂ суп со свиным желудком и овощными соленьями. Это интересноОснова блюда, состоящая из мяса свиного желудка и овощных солений, тушится на медленном огне. Необычный сладкий аромат овощных солений «сяньцай» прекрасно сочетается с жирными кусочками свинины. Сладковатый бульон по вкусу ближе всего к простой кухне хакка. Из историиВ традиционном аграрном обществе женщины в доме хакка сажали в свободное время горчицу. Так как свежие овощи было сложно хранить, их обрабатывали в виде трёх видов овощных солений: «мэйганьцай» (ЂЂЂЂЂЂЂЂЂ), «сяньцай» (ЂЂЂЂЂЂ) и «фуцай» (ЂЂЂЂЂЂ). Поскольку во многих домах выращивали свиней, остатки от проданной туши свиньи ЂЂЂ желудки, смешивали с овощными соленьями и тушили. Таким образом, ничего в доме не пропадало, а из четырёх тушёных блюд это блюдо является самым популярным, к тому же с незамысловатым рецептом приготовления.

Тушёный свиной желудок с овощными соленьями (ЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂ)

ЂЂЂ Тушёный свиной желудок с овощными соленьями (ЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂЂ)

Кулинарная культура Тайваня